22.炸蘑菇(下)-《仙厨榜》
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拿着切好的食材来到了熊虎边上那个空着的灶台边上。
前面的料理石台马小的身高还是能够接受,但是这个灶台对于马小来说有点高了。
马小把灶台后面用来给生火的人坐的小椅子拿了过来,加上这个小椅子的高度,马小站的就正正好了。
往锅中倒入油,差不多能覆盖锅底,等油温五六成热,油面泡沫基本消失,搅动时有响声,有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动,此时把切好的食材倒入其中。
因为这些食材上面仍然带有水,所以发出的声音和反应剧烈,稍微等反应小一些了,不断地翻炒,直到土豆变色,加入清水,水没过食材,放入咖喱块,慢慢熬煮,等汤和食材熬浓稠后即可出锅。
马小用的咖喱块是马小他爷爷亲手做的,考虑到家人能接受的辣度,他这个咖喱块的味道偏甜,但是却不少辣味,又和甜辣有很大的区别,就是那种吃进去的时候甜甜的,等到开始嚼,就会感觉到辣。
出锅的咖喱被马小放到了料理台上。
锅子用刷子和水洗的干净后,把里面得水擦干,再放上灶台,加油,这次加的油就很多了,毕竟是要用来炸蘑菇和鸡排的。
在等油热的期间,马小来到料理台前,把大师兄的蘑菇切成了条状,同时调制面衣。
因为一会还要炸三师兄买来的鸡排,所以马小干脆就多调了面衣,五个鸡蛋,十大勺的淀粉,20大勺的面粉,和五小勺的盐,鸡蛋,水淀粉,面粉,盐加水调成糊,稍微稠一点。
条状的蘑菇用毛巾把水压出再放进面衣之中,为了让蘑菇均匀粘到面衣,马小还搅拌了一下。
油锅此时也差不多热好了。
一般来说,炸这么多东西还是分批来的比较好,这样更容易分辨有没有过头。
“熊虎师兄,你能不能帮我下蘑菇?最好就是放进油锅的速度越快越好。”
马小突发奇想的说道。
普通人的反应和速度不可能有修仙者这么快,所以得要分批,若是让修仙者来做的话应该就能够迅速准确得在很短的时间内把蘑菇放进锅内。
“能啊,不就是一个个夹出来然后下油锅里吗?这么简单的事当然能啊。现在下?”
熊虎试问道。
见马小点头,熊虎一把拿过了马小手中,就叫他眼疾手快的把面糊里的蘑菇一一夹出放进了锅内。
噼里啪啦的油炸响声。
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